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Versez la farce aux lgumes dans les poivrons. Lartichaut est un lgume bien particulier qui est reconnu mme sur les plus grandes tables de chef. Maintenant en Bretagne et du sud de la France il possde plusieurs varits qui peuvent se dguster crues pour certaines avec un peu de sauce et cuit pour dautres. Lartichaut tant en fait un bouton floral des feuilles trop ouvertes signifieraient quil est trop mr donc dur et avec un foin abondantAutre signe de fracheur lorsquil est cueilli depuis longtemps le haut des feuilles noircit. Servez enfin votre poivron farcis avec une petite salade et dgustez.
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Recettes dentres Lgumes de printemps Aprs lhiver la terre se rchauffe et voici venu le temps des lgumes primeurs des jeunes pousses de salade et des asperges. Dtachez les feuilles trempez-les dans la vinaigrette et rgalez-vous. Chvre chaud sur fond dartichaut. Mlangez et faites revenir les ingrdients jusqu. Sous Vide Salmon In 15 minutes.
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